منتديات العرب الشامل


العرب الشامل لجميع خدمات الويب
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
 

شاطر | 
 

 اول مسابقة مسابقة الطبخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2
كاتب الموضوعرسالة
عبث طفلة
الادارة
الادارة
avatar

الجنس : انثى
سمعة العصو : 3554

مُساهمةموضوع: اول مسابقة مسابقة الطبخ   الثلاثاء يوليو 07, 2009 2:23 am

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

بسم الله الرحمن الرحيم


اليوم والحمد لله تم افتتاح .. مسابقهــ الطبخ ..

اللي من خلالها راح نشوف ابداعات اعضائنا الحلوين ..


وراح ابداء شرح المسابقهــ ..



المسابقة هي عبارة عن .. أطباق من أيدي الاعضاء

يعني مثلا تسوا .. كيكة / مكرونة / كبسة ... الخ أي شي تقدرو تسوه






يعني كل عضــوة أو عضــو يسوي طبق من يده ويحط لناا صوره الطبق النهائيهــ ..




اهم شي.. الشكل النهائي ..



وهناك اوسمة للمركز الاول والتاني والثالث

ارجو المشاركة
تحياتي
عبث طفلة



عدل سابقا من قبل عبث طفلة في الثلاثاء يوليو 07, 2009 2:27 am عدل 1 مرات (السبب : 1)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

كاتب الموضوعرسالة
soufian
الادارة
الادارة


الجنس : ذكر
العمر : 25
سمعة العصو : 13554

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   الإثنين يوليو 13, 2009 5:45 am

يلا اسرعواااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبث طفلة
الادارة
الادارة
avatar

الجنس : انثى
سمعة العصو : 3554

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   الإثنين يوليو 13, 2009 1:29 pm







الكيكه
و طريق تزينها بالصور




المقادير



3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات


1ملعقة واحدة بيكن باودر


2/1 نصف ملعقة ملح


4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة


4 بيض


1 كوب حليب


2/1- 1 كوب ونصف سكر



الطريقة




نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا





نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائ












نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة





بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين








هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين



=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-




[url]http://up1.arb-up.com/files/arb-up-2009-8/c6659547.gif
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبث طفلة
الادارة
الادارة
avatar

الجنس : انثى
سمعة العصو : 3554

مُساهمةموضوع: 01   الإثنين يوليو 13, 2009 1:29 pm
















طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك








طريقة عمل الكريمة





المقادير



الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا





نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا














ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء








طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي
لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل








وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة




ننتقل الى طرق التزيين البسيطة






بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة















نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى







مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا







ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى







ثم نضعها على الكيكة الاخرى








شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )



















وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم







ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل









او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )









او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة














وزيني بها الكيكة بهذا الشكل








وشكرا



=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-




[url]http://up1.arb-up.com/files/arb-up-2009-8/c6659547.gif
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
$النــــــــــــــــبراس$
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

الجنس : ذكر
سمعة العصو : 3183

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 18, 2009 12:44 pm

ساشارك مسموح لي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
$النــــــــــــــــبراس$
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

الجنس : ذكر
سمعة العصو : 3183

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 18, 2009 1:00 pm

السلآم عليكم


اليوم جبتلكم طريقة إعدآد المعكرونه بالبآشميل بالصور المتحركه


//
//


المقادير:..



نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مقطعه مكعبات


3 فصوص ثوم


2 حبة طماطم متوسطة


1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة


1 حبة فلفل أخضر


3 ملاعق طعام صلصة


بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)


كيس مكرونة سباغيتي


ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود


الباشميل:..


ثلاثة كاسات كبيرة حليب


ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت


كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق


واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود


بيضة لدهن الوجه


الطريقة:..


أولا لعمل اللحمه المفرومة


نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيد


ا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي


والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:







انتبهوا : الصورة تتحرك


ثانيا لتحضير المكرونة


نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من


النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا


تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:





ثالثا لتحضير الباشميل


نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت.


.وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين


..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة


ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من


الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة


القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح



والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي:








رابعا لتحضير الصينية


ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها


نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من


المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من


الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن


مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه



...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تبرد.






//
//




صحّه وهنٍا و]عٌ]افيًه [عٌ]لٌيكمً


مَ]عٌ] شكري وتقديري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رماد انسان
المراقب العام
مديرفريق المصممين
مسؤول عن طلبات التصميم
عضو دهبي
المراقب العاممديرفريق المصممين مسؤول عن طلبات التصميمعضو دهبي
avatar

الجنس : ذكر
العمر : 25
سمعة العصو : 3286

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 18, 2009 1:07 pm

ممكن اشارك



=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رماد انسان
المراقب العام
مديرفريق المصممين
مسؤول عن طلبات التصميم
عضو دهبي
المراقب العاممديرفريق المصممين مسؤول عن طلبات التصميمعضو دهبي
avatar

الجنس : ذكر
العمر : 25
سمعة العصو : 3286

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 18, 2009 1:14 pm

مررررررررة عجبني ذا الأيسكريم وحبيت الطشة لكم في ذا وان شاء الله تطبقونه ويعجبكم


المقادير:



1كوب كريمة خفق 2كيس كريمه واحتياجها من الحليب
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة


الطريقة :



تم تصغير هذه الصورة. أنقر على هذا الشريط لعرضها بالمقاس الأصلي. مقاس الصورة الأصلي هو 500×511 وحجم الملف 40 كيلوبايت.



نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا الي بالبيض )







نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض





نضيف الان الفراولة الى الخليط





ثم نحرك جيدا





ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم >>>عاد هذي دبريها





وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل





على
فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك
شيك بالفراولة ولو ما عندك ماكينة البوظه عادي يفرز وهو يجمد >>>يعني مو لازم تدبرين ماكينة الايسكرم
ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حبات الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته





أنقر هذا الشريط لعرض الصورة بالقياس الأصلي.



أنقر هذا الشريط لعرض الصورة بالقياس الأصلي.



بالهنا والشفا

تحياتي



=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رماد انسان
المراقب العام
مديرفريق المصممين
مسؤول عن طلبات التصميم
عضو دهبي
المراقب العاممديرفريق المصممين مسؤول عن طلبات التصميمعضو دهبي
avatar

الجنس : ذكر
العمر : 25
سمعة العصو : 3286

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 18, 2009 1:16 pm

يارب تعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nabil aouina 2010
۩۩ @ مشرف@ ۩۩
۩۩ @ مشرف@ ۩۩
avatar

الجنس : ذكر
سمعة العصو : 3151

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 18, 2009 1:21 pm

انا حشارك يارب تعجبكم يلا نبدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nabil aouina 2010
۩۩ @ مشرف@ ۩۩
۩۩ @ مشرف@ ۩۩
avatar

الجنس : ذكر
سمعة العصو : 3151

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 18, 2009 1:22 pm

يامساء/صباح الخير
الصحة والعافية حبيباتي اليوم جبت لكم كيكة رهيبة بالوان القوس قزح وباذن الله تعجبكم والله يلون حياتكم بالوان الخير الدائم والبركة ودوام النعمة...

بعد
ما تجهزين مقادير الكيكة اللي تضبط معكي دائما او اذا استخدمتي الكيكة
الجاهزة من السوبر ماركت تقسمي الخليط الى ستة اقسام وكل قسم تحطين مقدار
من الالوان الي راح تختارينها وانا عندي هني ستة الوان وهي الوان الطيف
الاحمر، البرتقالي، الاصفر، الاخضر، الازرق والبنفسجي...

بعدها
في الاناء الخاص بصنع الكعك ابدأ في سكب كل خليط على حده كما هو واضح
بالصور وبعدها اخبزي الكعكة في الفرن وبالهنا والشفاء ومن ناحية تزيين
الكيكة ازينها بالكريمة او بالكاكاو حسب ما تحبين





.


.














a








.





تقبلوا هديتي وادعوا لي بالخير...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nabil aouina 2010
۩۩ @ مشرف@ ۩۩
۩۩ @ مشرف@ ۩۩
avatar

الجنس : ذكر
سمعة العصو : 3151

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 18, 2009 1:23 pm

lol! fgtrftr cheers
بالصحة والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غايتى رضا الله
۩۩@عضوجديد@۩۩
۩۩@عضوجديد@۩۩
avatar

الجنس : انثى
سمعة العصو : 3084

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   السبت يوليو 25, 2009 1:05 pm

هذا ما احضرته

الكريم كراميل
يا رب يعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دودي2009
المشرفة العامة
المشرفة العامة
avatar

الجنس : انثى
سمعة العصو : 3291

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   الأربعاء يوليو 29, 2009 3:30 pm

فينك عبث طفله
هى كل دا النتايج مظهرتش
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
MesTapHa
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : ذكر
العمر : 28
سمعة العصو : 15195

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   الخميس يوليو 30, 2009 3:33 am

ستضهر النتائج قريباااا



=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.mestapha.com
عبث طفلة
الادارة
الادارة
avatar

الجنس : انثى
سمعة العصو : 3554

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   الخميس يوليو 30, 2009 6:19 am

جاري اختيار الفائزين



=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-




[url]http://up1.arb-up.com/files/arb-up-2009-8/c6659547.gif
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
MesTapHa
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : ذكر
العمر : 28
سمعة العصو : 15195

مُساهمةموضوع: رد: اول مسابقة مسابقة الطبخ   الخميس يوليو 30, 2009 6:28 am

سوف يتم قريبااا الاعلان عن الفائزين



=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.mestapha.com
 
اول مسابقة مسابقة الطبخ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 2 من اصل 2انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العرب الشامل  :: منتدى المسابقات-
انتقل الى: